10 червня. Міжнародний день морозива. Неофіційний, але найсолодший святкування в році. В цей день не потрібно дарувати подарунки, писати звіти або одягатися в костюми. Достатньо одного: купити порцію свого улюбленого пломбира, ескімо, фруктового льоду або фісташкового джелато. І насолоджуватися. Мороженое — це не просто десерт. Це ліки від стресу, ностальгія по дитинству та символ літа. Як воно з'явилося? Чому у нього є свій день? І де їдять найнезвичайніше морозиво у світі? Давайте переглянемо солодку історію. Давні корені: від снігу з фруктами до шербету Історія морозива нараховує більше 4000 років. Ще в Давньому Китаї імператори ласували сумішшю снігу з шматочками фруктів і меду. Секрет приготування зберігали в таємниці. Олександр Македонський під час походів наказував рабам бігти в гори за снігом, щоб змішати його з нектаром і вином. У Римській імперії Нерон відправляв посильних за льодом з гір, а повари приправляли його фруктовими соках. Настоящий прорив стався в арабському світі, де навчилися змішувати сніг з цукром і рожевою водою, отримуючи шербет. Саме звідти рецепт потрапив у Європу через Сицилію та Іспанію. Народження сучасного морозива: Франція, Італія та ванілія У XVI столітті італійські кулінари (зокрема, архітектор і повар Бернардо Буонталенти) створили прообраз сучасного морозива — джелато. А у Франції при Катерині Медичі морозиво стало достоянием аристократії. Перше кафе-мороживо відкрилося в Парижі у 1670 році. Але справжній бум стався у XIX столітті, коли з'явилися холодильні машини. У 1851 році американець Джейкоб Фассель заснував перший промисловий завод з виробництва морозива. А у 1904 році на Всесвітній виставці у Сент-Луїсі якийсь продавець, у якого закінчилися тарілки, запропонував класти кульку морозива у вафельний стаканчик — так з'явилася класика. Чому 10 червня Точна історія невідома. Вважається, що дата 10 червня була обрана виробниками морозива у США у 1980-х роках, щоб привернути увагу до продукту в початку літнього сезону. ... Читать далее