Libmonster ID: MD-652

Упоительное издание, пробуждающее аппетит, с одной стороны, и, с другой, желание быть утонченным эфемерным созданием с безукоризненными манерами, садящимся за стол с идеально ровной спиной, чтобы побеседовать о погоде, скачках, гольфе и самочувствии матери-королевы. Впрочем, составившие эту книгу англичане Ф. Гленвилль и Х. Янг не только снабдили ее отменного качества иллюстрациями из знаменитого Музея Виктории и Альберта, но и преподали читателю урок по истории застольного этикета и сервировки.

Вот, скажем, такая банальная вещь как тарелка. Задумывались ли вы о том, когда появились первые тарелки и как они выглядели? Представьте себе, в Средние века их вырезали из кусков хлеба! Лучше всего шли горбушки. Причем богачи использовали "тарелки" из свежего хлеба, а люди попроще - из черствого. Использованные "тарелки" раздавались беднякам.

Опять-таки со времен Средневековья идет традиция создания фигурок для украшения блюд и стола. Особенно прославились в этом германские кондитеры, которые возводили целые храмы, пейзажи и изощренные скульптурные композиции из сахарной пасты. Съедать такую красоту было ужасно жалко, но жалко и затраченных на нее продуктов. Поэтому позже фигурки стали делать из бисквитного (неглазурованного) фарфора.

А вот еще интересное. В XVI - начале XVII века "банкетом" называлась финальная перемена блюд, когда подавались сладости - вафли, печенье, засахаренные фрукты с орешками, а между ними сладкие вина.

Почему из аристократического обихода на рубеже XIX-XX веков начала исчезать серебряная посуда? Оказывается, с появлением электрического света серебро перестало таинственно мерцать, переливаясь драгоценным блеском,

Мать объясняет дочери, как пить горячий шоколад. Сама она собирается выпить кофе. В сервиз входят предметы из фарфора, серебра и лакированный поднос.

стр. 44

Композиция из фарфоровых фигурок, изготовленных для бракосочетания германского кронпринца в 1905 году.

как то было при свечах. Вот оно и было постепенно вытеснено фарфоровой посудой, которая только выигрывала при свете ламп.

Чтобы еда доставляла максимальное наслаждение, следует помнить о создании соответствующей трапезе обстановки. Важно предусмотреть всё до мелочей - окружение, меблировку, время принятия пищи, одежду. Скажем, вы пригласили друзей на вечеринку с коктейлем - самый бюджетный вариант в эпоху кризиса, к тому же освобождающий хозяев от необходимости поддерживать общую беседу. (Кстати, знаете ли вы, что первые коктейли появились в Америке в 1806 году?) Любопытно, что до 1960-х годов правила этикета предписывали идеальной хозяйке надевать на коктейльную вечеринку платье с декольте, а всем без исключения гостям непременно быть в шляпах.

Да, жить, конечно, сегодня стало проще - не надо метаться в поисках шляпы, не надо уставлять обеденный стол фигурками арлекинов и пастушек, и суп мы наливаем прямо из кастрюли, а не из фарфоровой супницы... Но как же все-таки хочется порой сесть за файв-о-клоком с идеально прямой спиной и вполголоса проговорить соседу: "Не сочтите за труд, сударь, соблаговолите передать силлабаба с трайфлом".

Рамки обеденного этикета раздвигались, когда обед переносился на природу. Льняная скатерть напоминает о священных истоках совместной еды в атмосфере безмятежности.


© library.md

Permanent link to this publication:

https://library.md/m/articles/view/Энциклопедия-изысканного-стиля-400-лет-этикета-за-столом

Similar publications: LRussia LWorld Y G


Publisher:

Edward BillContacts and other materials (articles, photo, files etc)

Author's official page at Libmonster: https://library.md/Edward

Find other author's materials at: Libmonster (all the World)GoogleYandex

Permanent link for scientific papers (for citations):

Энциклопедия изысканного стиля. 400 лет этикета за столом // Chisinau: Library of Moldova (LIBRARY.MD). Updated: 24.01.2023. URL: https://library.md/m/articles/view/Энциклопедия-изысканного-стиля-400-лет-этикета-за-столом (date of access: 28.01.2023).

Found source (search robot):



Comments:



Reviews of professional authors
Order by: 
Per page: 
 
  • There are no comments yet
Related topics
Publisher
Edward Bill
Chișinău, Moldova
15 views rating
24.01.2023 (4 days ago)
0 subscribers
Rating
0 votes
Related Articles
Трауберг Н. Сама жизнь
4 days ago · From Edward Bill
Знаменитые собаки: рассказы для детей старшего возраста
4 days ago · From Edward Bill
Пора уводить коней
4 days ago · From Edward Bill
Чаплин Л. Г. Моя жизнь с Чаплиной: Интимные воспоминания
Catalog: Лайфстайл 
8 days ago · From Edward Bill
Кризис
Catalog: История 
9 days ago · From Edward Bill
Че Гевара. Важна только революция
Catalog: История 
9 days ago · From Edward Bill
Я введу вас в мир поп
Catalog: Лайфстайл 
10 days ago · From Edward Bill
Этман А. На седьмой день
15 days ago · From Edward Bill
"Пушкин в Британии"
15 days ago · From Edward Bill
Иннокентий Фёдорович Анненский: Материалы и исследования
15 days ago · From Edward Bill

Actual publications:

Latest ARTICLES:

LIBRARY.MD is a Moldavian open digital library, repository of author's heritage and archive

Register & start to create your original collection of articles, books, research, biographies, photographs, files. It's convenient and free. Click here to register as an author. Share with the world your works!
Энциклопедия изысканного стиля. 400 лет этикета за столом
 

Contacts
Watch out for new publications: News only: Chat for Authors:

About · News · For Advertisers · Donate to Libmonster

Library of Moldova ® All rights reserved.
2016-2023, LIBRARY.MD is a part of Libmonster, international library network (open map)
Keeping the heritage of Moldova


LIBMONSTER NETWORK ONE WORLD - ONE LIBRARY

US-Great Britain Sweden Serbia
Russia Belarus Ukraine Kazakhstan Moldova Tajikistan Estonia Russia-2 Belarus-2

Create and store your author's collection at Libmonster: articles, books, studies. Libmonster will spread your heritage all over the world (through a network of branches, partner libraries, search engines, social networks). You will be able to share a link to your profile with colleagues, students, readers and other interested parties, in order to acquaint them with your copyright heritage. After registration at your disposal - more than 100 tools for creating your own author's collection. It is free: it was, it is and always will be.

Download app for smartphones