Libmonster ID: MD-652

Упоительное издание, пробуждающее аппетит, с одной стороны, и, с другой, желание быть утонченным эфемерным созданием с безукоризненными манерами, садящимся за стол с идеально ровной спиной, чтобы побеседовать о погоде, скачках, гольфе и самочувствии матери-королевы. Впрочем, составившие эту книгу англичане Ф. Гленвилль и Х. Янг не только снабдили ее отменного качества иллюстрациями из знаменитого Музея Виктории и Альберта, но и преподали читателю урок по истории застольного этикета и сервировки.

Вот, скажем, такая банальная вещь как тарелка. Задумывались ли вы о том, когда появились первые тарелки и как они выглядели? Представьте себе, в Средние века их вырезали из кусков хлеба! Лучше всего шли горбушки. Причем богачи использовали "тарелки" из свежего хлеба, а люди попроще - из черствого. Использованные "тарелки" раздавались беднякам.

Опять-таки со времен Средневековья идет традиция создания фигурок для украшения блюд и стола. Особенно прославились в этом германские кондитеры, которые возводили целые храмы, пейзажи и изощренные скульптурные композиции из сахарной пасты. Съедать такую красоту было ужасно жалко, но жалко и затраченных на нее продуктов. Поэтому позже фигурки стали делать из бисквитного (неглазурованного) фарфора.

А вот еще интересное. В XVI - начале XVII века "банкетом" называлась финальная перемена блюд, когда подавались сладости - вафли, печенье, засахаренные фрукты с орешками, а между ними сладкие вина.

Почему из аристократического обихода на рубеже XIX-XX веков начала исчезать серебряная посуда? Оказывается, с появлением электрического света серебро перестало таинственно мерцать, переливаясь драгоценным блеском,

Мать объясняет дочери, как пить горячий шоколад. Сама она собирается выпить кофе. В сервиз входят предметы из фарфора, серебра и лакированный поднос.

стр. 44

Композиция из фарфоровых фигурок, изготовленных для бракосочетания германского кронпринца в 1905 году.

как то было при свечах. Вот оно и было постепенно вытеснено фарфоровой посудой, которая только выигрывала при свете ламп.

Чтобы еда доставляла максимальное наслаждение, следует помнить о создании соответствующей трапезе обстановки. Важно предусмотреть всё до мелочей - окружение, меблировку, время принятия пищи, одежду. Скажем, вы пригласили друзей на вечеринку с коктейлем - самый бюджетный вариант в эпоху кризиса, к тому же освобождающий хозяев от необходимости поддерживать общую беседу. (Кстати, знаете ли вы, что первые коктейли появились в Америке в 1806 году?) Любопытно, что до 1960-х годов правила этикета предписывали идеальной хозяйке надевать на коктейльную вечеринку платье с декольте, а всем без исключения гостям непременно быть в шляпах.

Да, жить, конечно, сегодня стало проще - не надо метаться в поисках шляпы, не надо уставлять обеденный стол фигурками арлекинов и пастушек, и суп мы наливаем прямо из кастрюли, а не из фарфоровой супницы... Но как же все-таки хочется порой сесть за файв-о-клоком с идеально прямой спиной и вполголоса проговорить соседу: "Не сочтите за труд, сударь, соблаговолите передать силлабаба с трайфлом".

Рамки обеденного этикета раздвигались, когда обед переносился на природу. Льняная скатерть напоминает о священных истоках совместной еды в атмосфере безмятежности.


© library.md

Permanent link to this publication:

https://library.md/m/articles/view/Энциклопедия-изысканного-стиля-400-лет-этикета-за-столом

Similar publications: LMoldova LWorld Y G


Publisher:

Edward BillContacts and other materials (articles, photo, files etc)

Author's official page at Libmonster: https://library.md/Edward

Find other author's materials at: Libmonster (all the World)GoogleYandex

Permanent link for scientific papers (for citations):

Энциклопедия изысканного стиля. 400 лет этикета за столом // Chisinau: Library of Moldova (LIBRARY.MD). Updated: 24.01.2023. URL: https://library.md/m/articles/view/Энциклопедия-изысканного-стиля-400-лет-этикета-за-столом (date of access: 20.04.2024).

Found source (search robot):


Comments:



Reviews of professional authors
Order by: 
Per page: 
 
  • There are no comments yet
Related topics
Publisher
Edward Bill
Chișinău, Moldova
158 views rating
24.01.2023 (451 days ago)
0 subscribers
Rating
0 votes
Related Articles
МІЖНАРОДНА НАУКОВО-МЕТОДИЧНА КОНФЕРЕНЦІЯ "ВІТЧИЗНЯНА ВІЙНА 1812 р. І УКРАЇНА: ПОГЛЯД КРІЗЬ ВІКИ"
29 days ago · From Edward Bill
МІЖНАРОДНА НАУКОВА КОНФЕРЕНЦІЯ ЦЕНТРАЛЬНО-СХІДНА ЄВРОПА У ЧАСИ СИНЬОВОДСЬКОЇ БИТВИ"
Catalog: История 
34 days ago · From Moldova Online
Переезд в Румынию?
Catalog: География 
46 days ago · From Moldova Online
Второе высшее или все-таки курсы? Меняем профессию!
60 days ago · From Moldova Online
II CONGRESS OF FOREIGN RESEARCHERS OF POLISH HISTORY
108 days ago · From Edward Bill
III Summer SCHOOL "Jewish History and CULTURE of CENTRAL and Eastern Europe of the XIX-XX centuries"
Catalog: История 
117 days ago · From Moldova Online
США - АФРИКА - ОБАМА
126 days ago · From Edward Bill
Многие граждане Молдовы задаются вопросами о том, как именно можно получить румынское гражданство, какие документы для этого потребуются и какие могут возникнуть сложности.
Catalog: Право 
143 days ago · From Moldova Online
THE WORLD OF LUZOPHONY IN RUSSIA
Catalog: География 
144 days ago · From Edward Bill
КОРЕЙСКИЙ ПОЛУОСТРОВ В 2014-м: КУДА КАЧНЕТСЯ МАЯТНИК?
148 days ago · From Edward Bill

New publications:

Popular with readers:

News from other countries:

LIBRARY.MD - Moldovian Digital Library

Create your author's collection of articles, books, author's works, biographies, photographic documents, files. Save forever your author's legacy in digital form. Click here to register as an author.
Libmonster Partners

Энциклопедия изысканного стиля. 400 лет этикета за столом
 

Editorial Contacts
Chat for Authors: MD LIVE: We are in social networks:

About · News · For Advertisers

Moldovian Digital Library ® All rights reserved.
2019-2024, LIBRARY.MD is a part of Libmonster, international library network (open map)
Keeping the heritage of Moldova


LIBMONSTER NETWORK ONE WORLD - ONE LIBRARY

US-Great Britain Sweden Serbia
Russia Belarus Ukraine Kazakhstan Moldova Tajikistan Estonia Russia-2 Belarus-2

Create and store your author's collection at Libmonster: articles, books, studies. Libmonster will spread your heritage all over the world (through a network of affiliates, partner libraries, search engines, social networks). You will be able to share a link to your profile with colleagues, students, readers and other interested parties, in order to acquaint them with your copyright heritage. Once you register, you have more than 100 tools at your disposal to build your own author collection. It's free: it was, it is, and it always will be.

Download app for Android