LIBRARY.MD is a Moldavian open digital library, repository of author's heritage and archive

Register & start to create your original collection of articles, books, research, biographies, photographs, files. It's convenient and free. Click here to register as an author. Share with the world your works!

Libmonster ID: MD-154
Author(s) of the publication: А. РОМАНОВ

Share with friends in SM


Широко организовать производство ценного масла из семян винограда.

О ТОМ, что из виноградной косточки можно извлекать растительное масло, известно давно. Оно является важным компонентом в пищевой, парфюмерной, фармакологической промышленности. Десятилетний опыт выработки этого продукта имеют Кокандский и Одесский маслоэкстракционные заводы. Правда, объемы производства пока невелики. Так, в минувшем году Одесскому маслоэкстракционному заводу, входящему теперь в состав производственного объединения масло-жировой промышленности, годовое задание по переработке семян винограда было установлено всего в объеме 3.800 тонн. Из них винодельческие предприятия Украины должны были поставить 1.300 тонн, а Молдавии - 2.500 тонн.

И украинские, и молдавские предприятия имеют реальные возможности поставлять на переработку семян винограда в несколько раз больше. Десятки тысяч тонн этого ценного сырья, содержащего до 10-12 процентов масла, используются на другие цели. Почему? Выработка семян винограда за последние годы в "Молдвинпроме" составляла: в 1976 году - 240 тонн, в 1977-м - 350, в 1980-м - 640, в 1981-м - 740 тонн. Специалисты подсчитали, что это составляет всего 3-5 процентов от общего количества семян винограда, которое могло бы быть заготовлено на винодельческих предприятиях Молдавии.

Как видим, резервы здесь немалые. До сих пор переработка и заготовка семян винограда даже не включается в план объединения "Молдвинпром", устанавливается лишь задание Министерства пищевой промышленности СССР, как правило, не подкрепленное материально-техническими ресурсами. Задания эти намного ниже реальных возможностей республики. Так, Минпищепром СССР на конец текущей пятилетки установил задание по переработке семян винограда всего в объеме 5.000 тонн. В то же время отчетные данные говорят, что в республике на винодельческих предприятиях ежегодно получают в среднем 135 тысяч тонн виноградных выжимок, из которых при рациональной организации производства можно выделить 13.500 тонн семян винограда.

Безусловно, это потребует дополнительных затрат. Но и выгода будет большая. После промышленной переработки выжимок можно получить десятки тысяч тонн так называемой выжимочной муки на корм животным и большое количество семян винограда для выработки масла. Сейчас это делается не везде. А если и делается, то семена чаще всего не выделяются отдельной фракцией, а дробятся и используются на кормовую муку.

Правда, за последние пять лет в республике предприняты меры по созданию специализированных предприятий для переработки вторичного сырья винодельческой промышленности. В 1977 году недалеко от Кишинева был построен и сдан в эксплуатацию Бардарский кустовой завод комплексной переработки продуктов виноделия. Его производственные мощности рассчитаны на переработку 10 тысяч тонн виноградных выжимок, одного миллиона декалитров дрожжей и извлечение 1.640 тонн семян винограда. Но из-за просчетов при проектировании завод и сегодня работает с перебоями. В таком же положении и другой специализированный завод, построенный в с. Кирсово Комратского района. В прошлом году оба предприятия дали в общей сложности всего... 35 тонн семян винограда. Причем себестоимость их оказалась исключительно высокой - в два раза выше плановой.

Таким образом, первые попытки перевести переработку вторичного сырья винодельческой промышленности на современную промышленную основу заставляют о многом задуматься.

- В принципе, - говорит директор Бардарского завода Л. Дьякова, - создание такого комплексного предприятия, которое бы полностью перерабатывало все продукты виноделия, заслуживает всяческой поддержки. Но для этого надо разработать и наладить выпуск специального оборудования, в совершенстве отработать технологию. На мой взгляд, кустовые заводы-гиганты сооружать не следует. Очень трудно доставлять к ним выжимки за 50-80 километров, особенно в период страды, когда не хватает людей и транспорта. Мне кажется, целесообразнее сооружать такие специализированные цехи при винодельческих заводах и подключать их в общую технологическую цепочку. Это позволит избежать излишних перевозок отходов и обойдется дешевле.

А как сегодня быть винзаводам, где нет поблизости ни комплексных предприятий, ни специализированных цехов по переработке отходов? Недавно я побывал в Будьбокском совхозе- заводе Ново-Аненского объединения "Молдвинпром". Вот что рассказал заместитель директора этого объединения А. Аристов:

- Перерабатывать виноградные выжимки мы начали с 1974 года. Для сушки используем обычные агрегаты, применяемые для приготовления сенажа. После сушки всю массу выжимок пропускаем через обычные зерноочистительные машины и отделяем семена. Вначале получали по 35-50 тонн семян в год, теперь - по 65-70 тонн. Таким же образом организована переработка выжимок и в другом нашем совхозе-заводе в с. Джаман. В общей сложности за счет этих двух хозяйств поставляем Одесскому заводу ежегодно 95-100 тонн виноградных косточек. Мы обязаны этим результатом нашим энтузиастам - машинистам М. Гынку и С. Дьяченко, трактористу П. Платон, рабочим С. Назар, А. Кричун, которые наладили переработку отходов.

Таких энтузиастов я встретил также в Каушанском и Леовском районных объединениях. Там также налажена переработка выжимок своими силами. Каушанское объединение в прошлом году сдало на Одесский завод 50,8 тонны семян винограда вместо 20 тонн по заданию, леовское - 54,4 тонны при задании 30 тонн. Значит, верно говорят - кто хочет, всегда находит нужное решение.

Приходится только удивляться, что в республиканском управлении аграрно-промышленного объединения "Молдвинпром" как бы не замечают этого положительного опыта и не пытаются внедрить его в других совхозах-заводах. Не случайно в прошлом году 15 районных объединений отрасли не сдали на переработку ни одного килограмма семян винограда. Пора вскрыть и причины, тормозящие выработку виноградной косточки. А причины такие имеются. Тот же заместитель директора Ново-Аненского объединения А. Аристов говорит:

- Почему некоторые хозяйства не хотят заниматься выработкой семян винограда? Потому что невыгодно это. Возьмите такой факт: себестоимость тонны семян у нас составила 78 рублей. А сдали на завод по 50 рублей за тонну. Вот и посчитайте: только на этом потеряли 2.800 рублей. К тому же могли бы эти семена пустить на муку и получить дополнительно корма. Ведь так другие и поступают. Но мы понимаем, что государство нуждается в растительном масле. Хотя, откровенно говоря, трудно мириться с убытками.

Но ведь вопросы эти вполне разрешимы! Требуются решения Госплана республики, "Молдвинпрома", Министерства пищевой промышленности СССР. И еще: где перерабатывать сырье? В минувшем году предприятия аграрно-промышленного объединения "Молдвинпром" при плане 2.500 тонн виноградных косточек поставили для переработки Одесскому объединению масло-жировой промышленности всего 325 тонн. Из-за этого государству недодано около 20 тонн ценного растительного масла. Но вовсе не обязательно вывозить из Молдавии сырье за многие сотни километров. Его можно перерабатывать на месте.

В Министерстве пищевой промышленности республики мне сказали, что только на Бендерском маслоэкстракционном заводе, мощности которого используются не полностью, можно ежегодно перерабатывать до 15 тысяч тонн семян винограда. Это ведь тоже реальный путь к тому, чтобы сократить накладные расходы и значительно увеличить выработку растительного масла.

Практика показывает, что при желании можно намного увеличить удельный вес виноградной косточки в решении продовольственной программы пятилетки. Надо только подойти к этому по- государственному.

А. РОМАНОВ, соб. корр. "Известий". КИШИНЕВ.

Orphus

© library.md

Permanent link to this publication:

https://library.md/m/articles/view/МАСЛО-ИЗ-ВИНОГРАДНОЙ-КОСТОЧКИ

Similar publications: LRussia LWorld Y G


Publisher:

Moldova OnlineContacts and other materials (articles, photo, files etc)

Author's official page at Libmonster: https://library.md/Libmonster

Find other author's materials at: Libmonster (all the World)GoogleYandex

Permanent link for scientific papers (for citations):

А. РОМАНОВ, МАСЛО ИЗ ВИНОГРАДНОЙ КОСТОЧКИ // Chisinau: Library of Moldova (LIBRARY.MD). Updated: 10.10.2017. URL: https://library.md/m/articles/view/МАСЛО-ИЗ-ВИНОГРАДНОЙ-КОСТОЧКИ (date of access: 18.09.2020).

Found source (search robot):


Publication author(s) - А. РОМАНОВ:

А. РОМАНОВ → other publications, search: Libmonster RussiaLibmonster WorldGoogleYandex

Comments:



Reviews of professional authors
Order by: 
Per page: 
 
  • There are no comments yet
Related topics
Publisher
Moldova Online
Кишинев, Moldova
678 views rating
10.10.2017 (1074 days ago)
0 subscribers
Rating
0 votes

Related Articles
This note proves that currents in metal conductors do not propagate inside the conductors, but around them. For the first time, this revolutionary idea was expressed by Fedyukin Veniamin Konstantinovich, Doctor of Technical Sciences: “the current of electric energy is not the movement of electrons, the carriers of electricity are an intense electromagnetic field that propagates not inside, but mainly outside the conductor” (2).
Catalog: Физика 
Индия в морской торговле Аббасидов в 750-1258 гг.
Catalog: История 
119 days ago · From Moldova Online
Метрология в малайских хрониках XIII-XIX вв.
Catalog: История 
119 days ago · From Moldova Online
Иезуитская миссия у гуронов в Новой Франции в 1634-1650 гг.
Catalog: История 
119 days ago · From Moldova Online
В преддверии полного раскола. Противоречия и конфликты в российской социал-демократии 1908-1912 гг.
119 days ago · From Moldova Online
Франсуа-Жозеф Лефевр
119 days ago · From Moldova Online
Письмо В. М. Молотова в ЦК КПСС (1964 г.)
Catalog: История 
119 days ago · From Moldova Online
Новые открытия в некрополе царя Пепи I
Catalog: История 
119 days ago · From Moldova Online
MasterCard или Visa 2020 - какую карту выбрать?
Catalog: Экономика 
160 days ago · From Moldova Online
Эдуард Тааффе в политической истории дуалистической Австрии
164 days ago · From Moldova Online

Libmonster, International Network:

Actual publications:

LATEST FILES FRESH UPLOADS!
 
1
Вacилий П.·zip·45.48 Kb·1172 days ago
1
Вacилий П.·xlsx·19.25 Kb·1172 days ago
1
Вacилий П.·xls·31.84 Kb·1172 days ago
1
Вacилий П.·txt·2.07 Kb·1172 days ago
1
Вacилий П.·rtf·8.2 Kb·1172 days ago
1
Вacилий П.·rar·46.19 Kb·1172 days ago
1
Вacилий П.·pptx·41.16 Kb·1172 days ago
1
Вacилий П.·pdf·29.17 Kb·1172 days ago
1
Вacилий П.·ppt·7.21 Kb·1172 days ago

Actual publications:

Latest ARTICLES:

Latest BOOKS:

Actual publications:

LIBRARY.MD is a Moldavian open digital library, repository of author's heritage and archive

Register & start to create your original collection of articles, books, research, biographies, photographs, files. It's convenient and free. Click here to register as an author. Share with the world your works!
МАСЛО ИЗ ВИНОГРАДНОЙ КОСТОЧКИ
 

Contacts
Watch out for new publications:

About · News · For Advertisers · Donate to Libmonster

Library of Moldova ® All rights reserved.
2016-2020, LIBRARY.MD is a part of Libmonster, international library network (open map)
Keeping the heritage of Moldova


LIBMONSTER NETWORK ONE WORLD - ONE LIBRARY

US-Great Britain Sweden Portugal Serbia
Russia Belarus Ukraine Kazakhstan Moldova Tajikistan Estonia Russia-2 Belarus-2

Create and store your author's collection at Libmonster: articles, books, studies. Libmonster will spread your heritage all over the world (through a network of branches, partner libraries, search engines, social networks). You will be able to share a link to your profile with colleagues, students, readers and other interested parties, in order to acquaint them with your copyright heritage. After registration at your disposal - more than 100 tools for creating your own author's collection. It is free: it was, it is and always will be.

Download app for smartphones